「本日の一匹 一魚一会 冬を前に色々と～」

「番外編」

「本日の一匹　一魚一会　冬を前に色々と～」

「水アンコウ」

カワイイ顔をしているでしょう、
全長３０センチくらいの小さなアンコウです。
底引き漁をしていると、必ず何匹か入ってきてしまうそうです。
ほとんど地元で消費されてしまう魚なので、あまり築地には入ってきません
本日４匹だけ、当店にお目見えとなりました。
まん丸であんまりかわいいので、ブログで紹介したくなりました。
寒い日は、鮟鱇鍋などいかがでしょうか。

「はたはた」

はたはたも今からが旬です。
子持ちの雌も手に入りやすくなりました。
塩茹での後、熱々の所に醤油を少々・・・・・「幸せです」

「北海物鰊」

「あれから、鰊は～何処へ行ったやら～」なんて歌もありましたが、
ちゃんと北海道で獲れております。
内地物の数の子も大変貴重ですが、毎年きちんと入荷していますし、
少しずつですが鰊は戻ってきているのではないでしょうか、
今が脂バリバリで美味しい時期です。
スーパーさんなどで見つけたら、お試し下さい。
近海物は旨さが違います。

コメント 5

メチャメチャかわいい（＾＾）
そういえば、たらことキャベツの料理、作ってみましたよ！
美味でございました♪
また何か教えて下さい！
by goinkyonosora (2005-11-16 22:42) 

「はたはた」おいしいですよねぇ♪
思わず「はたはた」に反応してしまいました。
・・・・おいしそうだなぁ。
by (2005-11-16 23:32) 

＞おぺさん
こんばんは
実物はプルプルでもっとカワイイですよ！
助子お試しいただけましたか、嬉しいです。
少ないレパートリーから、また何か書きます！
niceありがとうございました。

＞mayumiさん
こんばんは
これからの季節は美味しい魚のオンパレードですから
バンバン紹介してゆきたいとおもいます。
「はたはた」はご自分で干しても美味しく食べられますよ。
by 魚河岸おじさん (2005-11-17 17:16) 

あんこうがカワイイ！
居酒屋から旦那の元へあんこうの画像とともにメールが来たそうですが、
それはとてもグロテスクでした。
水あんこうはわりとさっぱりした外見なのですか？それとも小さいからですか？
by あか (2005-11-17 20:52) 

＞あかさん
水アンコウはちっちゃくて本当にまん丸なんですよ
でも、味は多分でかくてグロテスクな鮟鱇の方が
旨いと思いますよ。
by 魚河岸おじさん (2005-11-20 14:04)