「さぁ！初秋刀魚です！」 [一魚一会]
「番外編」
「さぁ！初秋刀魚です！」
暑い、暑すぎる日が続きますが
魚河岸には、日々、秋の便りが、届いています
毎年、北海道から届く美味しい秋刀魚、それも、旬の最高の時に
初味わいをと決めてから、もう何年たったのでしょう
今年も、ソノ季節が巡って来ました
セリ人と毎朝話しながら決める、ソノ日にち
今年は、少し早めですが、本日となりました
より抜かれた秋刀魚とご対面です
１匹約２００グラムを越える秋刀魚
普段は、料理屋さんか鮨屋さんに卸されるサイズです
（スーパーさんのサイズは、大体１００グラム前後です）
コレを贅沢にも、普通のグリルで焼いてしまいます
魚河岸で、働いている人間が許される幸せを、今年も噛み締めます
イマの時期の秋刀魚の肝は、新鮮なものであれば
苦味も無く、生でも食べられる魚です
ソンナ秋刀魚を焼くと、肝が物の見事に身離れします
ソノ美味しさと言ったら・・・・・・・・・・・・・・・・・・
スイマセン
もう、味わってしまいました
今年は、特に美味しかったので、記事にしてしまいました
脂のノリは、これからかも知れませんが
走りの魚の、若々しい味を体験してください
張りのアル、大きな魚であれば、同じ体験ができると思います
高級スーパーで、少しだけ奮発して、高めの秋刀魚でお試し下さい
一足早い、秋を体験できると思いますよ
美味しかったです
イキが良い秋刀魚は綺麗ですね～＾＾！
＞イマの時期の秋刀魚の肝は、新鮮なものであれば
＞苦味も無く、生でも食べられる魚です
肝が生で食べられるとは知らなかったデス!!!!!
by ミック (2007-08-29 21:17)
はじめまして。
先日私も秋刀魚をいただきました。
思ったより身が太っていておいしかったです。
by じゅぴたー (2007-08-29 23:02)
今夜、勝鬨橋の寿司大で、うちのカミさんがサンマの握りを食ってました。
僕は他に食べたいものがたくさんあってパスしたんですけど
なかなか旨そうですね。食っときゃ良かった。
by ken (2007-08-30 01:06)
こんにちは。この記事読ませていただいて、まじに涙が出ます。・・・日本のさんま、食べたい・・・・。
by snorita (2007-08-30 10:07)
生か！ （★＾▽＾）V
さんまのお寿司が食べたい！！
by (2007-08-30 21:37)
＞ミックさん
こんばんは
ピンク色の肝でしたら
醤油で溶いて、刺身で・・・
焼いても、形が残っていて、たまらない味です
niceアリガトウございます
＞じゅぴたーさん
はじめまして
今年は、当たり年かもしれません
何度も、味わって下さい
コレからもヨロシクです
niceアリガトウございます
＞kenさん
こんばんは
今の時期は、刺身だけでなく
焼いても、若い味と香りが堪能できます
休日の夕食にいかがですか？
niceアリガトウございます
＞snoritaさん
こんばんは
海外生活では味わえない旬の醍醐味
こんなことを書いてスイマセン・・・・
デモ、旨かったです（笑）
niceアリガトウございます
＞おぺさん
こんばんは
お鮨もいいけど・・・・
焼きでおねがいします（笑）
niceアリガトウございます
by 魚河岸おじさん (2007-08-31 18:40)